昨年11月に行われました「西部ガス食文化スタジオ」の生徒、メルシー博多(井尻六角)のオーナーシェフの「レミーさん」が、同店のチーフと一緒にご来店頂きました。昨年講習会の後、あまりにも時間が足らなかった反省から、出席者全員にレシピやノウハウを記載したレポートを食文化スタジオ様のご協力の元、お送りさせて貰いました。先生として、余りにも至りませんでしたので、生徒さん全員に責任を持ってアフターケアして行きたいと思っています。
レミーさんは、すでに何度もハム等を作っている方でした。お土産に貰った手作り作品の美味しかった事。すでにかなりの腕前です。皆様も、よろしければ「メルシー博多」に食べに行かれて下さいね。
先生-生徒というよりも、良き友人が増えた気がします。食文化スタジオ講習会後、4-5名の受講者の方がご来店下さっています。増えて行くと、とても嬉しいです。
