新商品 ボンレスハム

ドイツから東京経由で入荷した、リティナー(型)、スパイスを使いボンレスハムを製造しました。

約5日間、熟成させて、4時間ボイルしました。

完全に芯まで火が通りました。一晩冷蔵庫で寝かせて、いよいよスモークです。

明日から店頭に並びますよ。ぜひどうぞ。