ドイツから「ハンドスタッファー」と「ナイフ研磨機」が到着致しました。通常は↑ 写真奥の大型スタッファー（ソーセージ充填機）で腸詰作業を行いますが、１２月７日＆１４日の「手造りソーセージ教室」にて使用するのと、今後洗い物終了後の急な追加製造に使用する目的にて取り寄せました。
↑ こちらは「ナイフ研磨機」～毎朝、砥石で研いでいましたが、こいつが活躍してくれると助かるのです・・
今週末からの教室のメニューの仕上げをこの２－３日で行います。昨年もやりましたので度胸は付いたつもりなのですが。相も変わらずの「人見知り」が吉と出るか否、逆に出るのかの勝負です。
１２月の商戦に勢いを付ける為にも楽しい教室にしたいものです。師匠の小島先生にも「君なら大丈夫！」とのありがたいお言葉で激励して頂きました。 やるぞ！