IBUSUKIのスタッフは、みんな頑張り屋。いろいろ不手際の多い素人集団では有りますが、少しでもお客様に感動をお伝えしたくて汗をかいています。
私は曲がりなりにも「親方！」と呼ばれているからには、年齢に関係なく「親」としてみんなの幸せを日々願いながら、肉と火に向かい製造しています。スタッフに充分な休養や家庭サービスは、どちらかというと疎かにさせているかなーとも思います。
そんなスタッフにせめてものクリスマスプレゼントをするのがIBUSUKIのここ10年程の恒例となっています。早朝3時に起きて福岡市南区のサイラーさんに向かい、出来立ての「ザッハトルテ」をまとめ買い！少しビターなオーストリアのチョコレートケーキですが、この苦味で毎年の慰安を願います。
今日位は早めに帰って家族サービスして下さいな。
こんな幸せなお店で、い続けられるのも、そんなIBUSUKIを見守って下さるお客様のおかげです。その一番の基本をいつまでも忘れない仕事をしましょう。
