寒い日は温かいスープが染みます。今日のスープは「クリームスープ」。フーフーしながら是非。
コッホサラミを作りました。ガーリック入りのソフトなサラミです。つまみにもサンドイッチにも。
今日は来週用のロースハムインジェクション（煮出し液注入）を行います。各スパイスを煮出しましょう。
先週漬け込んだハム類も土曜日曜にどんどんスモークし仕上げて行きます。
11月からは「オーストリアワイン」の販売も行っています。珍しいワインも置いていますよ。詳しくは追って、順番に解説して行きます。
今日は寒いながらもお天気が良いのでお客様も増えて来ました。嬉しいですね。
クリスマスシュトーレンの特設ケースも出来ました。もうしばらくしたらsailerさんが、届けて下さいます。 おたのしみに。