佐賀のお酒を楽しむ会
26日(土曜日)午後から当カフェにて『佐賀のお酒を楽しむ会』が開催されました。3年ほど前にも、ご利用頂いていて、毎年の様にオファーを頂戴していましたが、いろいろありまして、やっと第2回の開催に至りました。 日頃から、大変お世話になっている皆様ですので、「酒の注ぐとやら、食器...
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2017年8月14日
頒布会お申し込みのお客様へ
頒布会がスタートしました。このサイトでもお申し込み出来る様に、クレジット会社とも初めて契約し、お問い合わせも多く・・がしかし、のんびり構えていました。お客様の「本登録完了」の案内がクレジット会社から、メールで来ていましたが『でもまだ御注文までは至っていない』と連絡を貰ってい...
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2017年8月2日
9月から『平日ランチメニュー』がはじまります。
9月スタート予定で『ローストポーク丼』新メニューです。日曜、祝日以外の「平日ランチ」がメニュー一新でリニューアル! *従来のサンドイッチやホットドッグメニューも継続しますが、「時間限定のランチ」タイプメニューが中心になります。 当店IBUSUKI...
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2017年6月7日
新作サマーギフト&杉能舎コラボギフトのご紹介
新作サマーギフトのご提案です。 夏向けに爽やかな『アスピック』2種他『骨付きカルビジャーキー』までご予算に応じて様々な組み合わせが可能です。 混み合う前の、7月頭の平日が、ゆっくりご商談が出来、おすすめです。 *福岡市西区の「浜地酒造」様の地ビールブランド『杉能舎』(すぎの...
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2017年5月30日
IBUSUKIプレゼンツ2017′ 琉球チムドンライブ
5月26日、27日~福岡にて『琉球チムドン楽団ライブ』が有りました。9割＋満員御礼と両日共に盛り上がりましたよ。同級生のボブ石原は、実は子供の頃から難聴で、片方だけがかすかに聴こえる状態ですが、東京では「ディアマンテス」をメジャーに引き上げ、沖縄に帰ってからもこの楽団で素晴...
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2017年5月28日
ハンスホールベック小島先生、新商品講習会
5月某日、茨城県守谷市に有ります『ハンスホールベック』(ヘラスパイス小島先生)ー「新商品提案会」に新入スタッフの「研修生ハム子」を連れて行って参りました。ドイツから「ドイツ惣菜」の先生も招いて全国のハムソーセージ屋が来ていました。東京経由でしたが、私は子供の頃、住んでいた事...
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2017年5月28日
ミュンヘナヴァイスブルスト(ミュンヘンの白ソーセージ甘いマスタード添え)
フレッシュな『ミュンヘナヴァイスブルスト』出来ました。 仔牛もも肉を原料の自信作です。 ↓ 切れ目を入れ、皮を剥き、専用の甘いマスタードをつけてお召し上がりください。 なお、なるべく毎週末にご用意する予定ですが、鮮度が命の商品ですので、販売期間を極端に短くさせて頂きます。
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2017年5月15日
チーズカルビ試作
当工房スタッフNが大型連休明けのスタッフ休暇日に韓国旅行に行き《チーズカルビ》が、美味しかったとの事で、名前だけで想像して試作してみました。後で動画等で調べたら全く違う物でしたが、当方はドイツがテーマですので、「これで良し」と常連の「進さん」も言ってくれましたので。(^...
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2017年5月2日
5月の新作『トマト風味のとり胸肉ゼリー寄せ』その他
新作! 『とり胸肉のトマトゼリー寄せ』が出来ました。 国内産のフレッシュな鳥肉を新鮮なうちにボイル、赤い色はドイツから取り寄せた「トマトフレーク」。低温湯煎し、ドイツゼラチンに溶かせ、ケーシング袋に三者を詰め、冷やした一品。少し汗ばみ出した、今の季節にぴったりな爽やかな...
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2017年4月1日
春! 白アスパラ(シュパーゲル) イギリスからのお客様
ドイツで「春!」と言えば『白アスパラ』(ヴァイス シュパーゲル)。 佐賀にも白アスパラを育てる生産者さんがいます。「生の新鮮な白アスパラが、安価で手に入る」素晴らしき佐賀! 1束¥150!!! なんと嬉しい価格。今回は「エーコープ城南店」さんで入手出来ました。まだまだ佐賀市...
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2017年3月30日
ウイントス君、ご来店!
*フラムクーヘン 新生地に生まれ変わって土曜日&日曜日からスタート。 真知子さんが、定年退職。本当にご苦労様でした。いつもセンターで当店を支えてくれました。いつまでもほがらかで、お幸せに。 *弟ーYOSHIKI大活躍(筍は全部君の物)笑
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2017年3月4日
営業時間は〟サマータイム〝へ
日に日に暖かくなって参りました。当店では、近年「人手不足」からスタッフの体力消耗が激しく、徐々に営業時間も短縮を余儀なくされていましたが、スタッフの若返りも図り、若干の余裕も出てきましたので、夕方の営業時間を「ルーズ」にでは有りますが、『サマータイム』と称して、通常営業終了...
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2017年2月12日
新作！ 骨付きカルビ ビーフジャーキー
この春、新発売！ 新作 『骨付きカルビビーフジャーキー！』です。 部位は、これまでの「牛もも肉」→「骨付きカルビ」にグレードアップ。肉自体の〈甘み〉と〈旨味〉が格段に違います。是非お試しください。 アンデルセン童話の世界に入り込んだ様な景色の毎日です。しかし工房内では〈...
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2017年2月4日
大村市役所御一行様
長崎から、大村市役所様の引率により畜産農業の皆様が、研修旅行にお見え下さいました。 短いお時間ではありましたが、畜産農業に愛情、情熱を傾けていらっしゃる皆様とお話しできたのは、私的にもとても勉強になり楽しい時間でした。 中には、ドイツベルリンに2年間お住まいになられていた方...
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2016年12月28日
12/30(金)は年に一度のSALE！
今年も大変お世話になりました。この一年の感謝を込めまして恒例の「SALE」を30日 に決行致します。「予約不可」「ブロック売り」が原則です。 朝7時に店、正面のカフェ前で整理券を配布いたします。開店までカフェでごゆっくりされても、お離れになっても大丈夫です。開店は通常10:...
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2016年12月24日
ベッツさんが来てくれた。
今日はクリスマス「イブイブ」♡という事で、サイラーさんから朝の3時に起きて『ザッハトルテ』をスタッフと、大事なお客さんの分、買って来ました。もう15年位のIBUSUKIの「伝統」になっています。私の身体が持つ限り続けたいと思っています。毎日忙しく頑張ってくれているスタッフも...
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2016年12月20日
今年も皆さんありがとうございました。
今シーズンも終了したという事で、サガン鳥栖GK赤星選手が、お食事にお見え下さいました。早くもサッカー選手としては「ベテラン」の域に達し、チーム最古参となりました赤星選手。しかしJ1サガンの立役者でもある存在感は、まだまだ健在で、エースGKの抜ける穴を、来シーズンはきっと埋め...
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2016年12月10日
＊ クリスマス商品のご案内 〜 (火曜)28日(水曜)は営業します カフェは25日(日)が年内ラスト。
毎年、帰省途中のお客様が多い時期ですので、27日、28日は定休日を返上して営業致します。 なお22日〜25日の「クリスマス商品」は随時メニューを、このページにて(なるべく写真付きで)お知らせ致しますので、お見逃しなく! ＊ローストポークも通常(写真)と「フェストブラーテン・...
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2016年12月5日
11月
11月も充実したひと月でした。友人の「琉球チムドン楽団」秋のライブツアー(渋谷)に参加させて貰いました。 高校生の時、一緒にバンドを組んでいたボブが、東京時代「ディアマンテス」というプロバンドで成功し、沖縄に帰り、「琉球チムドン」を、また名バンドに成長させて来ました。本当に...
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