間も無くご自宅分の「おうちぐい」コーナーが始まります。
日頃から格別のご愛顧ありがとうございます。 世界中が新型ウイルスの恐怖に怯える毎日です。皆様はいかがお過ごしでしょうか。 現在IBUSUKI (イブスキ)当店のウイルス対策としましては、スタッフ全員の「マスク着用の義務付け」、各所の徹底洗浄、換気、空気清浄機(ウイルス対策用...
top of page
2020年2月3日
イブスキのこれから
ハム・ソーセージ工房 イブスキ 私、(代表)の指宿もあっという間に年齢を重ねて、店も設立30周年です！おかげさまで日々忙しくさせて頂きますと『時』が過ぎるのは、本当に光速の如くあっという間です。そろそろ店の将来も考えていかなければなりません。...
閲覧数：14回
2020年1月26日
フレッシュ(国産生鳥)の「炭焼き」試作中
国産生どりを、「炭焼き」で2時間以上かけて試作しました。 遠赤外線効果で、隅々までカリカリになって、かと言って中身は新鮮肉らしく、とても味わい深い品になりそうです。2月にはボチボチ、ショーケースに並びます。
閲覧数：1回
2019年12月11日
年末営業のご案内
店で1人で観戦した「サガン鳥栖最終戦」負けはしましたが、無事J1残留！ おめでとうございます。 ＊12月営業のご案内 ＊カフェ営業12月15日(日曜日)にて、少し早めですが年内終了です。 12月23日＆24日→営業します。 25日(水曜日)→店休日 30日(月曜日)→年...
閲覧数：0回
2019年9月25日
新宿高島屋『大九州展』出店します(今週三瀬本店はお休みに限りなく近い営業です)
9/25(水曜日)~30日(月曜日)新宿高島屋にて催事出店します。 今週はそれに伴いまして大幅に三瀬本店はイレギュラー営業となります。 *期間中~カフェは全休。本店も26日(木曜日)店休始め、土日も品数含め、全てが縮小となります。...
閲覧数：1回
2019年8月1日
9/25~30 新宿高島屋出店の為、カフェはお休みです。福島店長、M店員プロデュース。
9/25~30 いよいよ東京初の顔出し営業です。全国のお客様に覚えて頂きたいです。 本来、外販売はやれず、わざわざ三瀬村まで、IBUSUKI目指して登って来てくださるお客様に全力を尽くし相対するのが当店のポリシーなのですが、東京から、わざわざ何度も訪ねて来てくださり、熱心に...
閲覧数：3回
2019年7月26日
鹿児島産豚バラ肉限定使用 シュペックSpeck新発売 mit beer
ベーコンの種類が増えています。 写真は「皮付きベーコン」の原料、仕込み中です。 焼きました！皮付き独特の風味と「トロン」とした口当たりが最高に美味しいです。 *他にも「鹿児島産豚バラ肉だけを原料とした『シュペックSpeck』も新発売！」これは既存のベーコンのかんかくでなく「...
閲覧数：1回
2019年7月22日
新作の数々！
新作です。 チョリソーサラミ(深いスパイスの香りが食欲をそそります) サイズ~極太サイズ、中型サイズ、馬蹄型U腸サイズ) 夏野菜と豚ヒレ肉入りの「小型ミートローフ」 シュヴァイネハクセ 皮付きバラ肉のロースト 牛タン皮付き豚肉、スネ肉が入ってドイツゼリーで固めた『ツンゲンア...
閲覧数：4回
2019年1月27日
これが『ニュールンベルガーソーセージ』
涙が出るほど美味しいです．私は30年間何をやっていたのでしょう。 久し振りに堪能出来、良かった。細かい改善点は、「心の中で葛藤し、改革、進化に繋げて行きましょう。 味の変化をじっくり感じて頂ければ幸いです。問題は作る側の心の問題です。いつまでも私1人では不可能です。...
閲覧数：2回
2019年1月7日
製造修行者募集します！
本年4月入社予定で、「ハム＆ソーセージ製造者」希望を募集いたします。 現在、当社内にも一名修行中の者がいますが、競って次期製造責任者への勉強を是非して頂きたい。 入社後は最低でも『3年』の修行期間を経て、国家資格に挑戦していただきます。(もちろん、勉強と研鑽を重ねてそれに相...
閲覧数：2回
2018年12月16日
クリスマスオードブル&お正月オードブルについて
*今年の『クリスマスオードブル』です！ 全て「手造り」。大変ではありましたが、当店らしい一品だと思います。 来年からは「予約のみ」でお作り致します。 クリスマス連休には『12／23(日)、24(月)』《22(土)は、出来ればショーケースに並べます)》Xmasオードブルを...
閲覧数：20回
2018年12月10日
おせち＆クリスマスオードブル作成
お正月前「12／30販売最終日」に今年も『SALE』を開催予定です。 今年は、当日お引き渡しで「年越しパーティー🎉セット」を販売致します。まだまだ全容も決まっていませんのに、早くも御予約頂いています。信頼にお応えする為、全力で頑張ります。...
閲覧数：2回
2018年11月26日
鳥栖！あとひとつ！
11/24ベストアメニティスタジアムで行われた、サガン鳥栖ホーム最終戦は、「フェルナンドトーレス」選手の決勝ゴールで逆転勝利！ あと最終節アウェイ「鹿島アントラーズ」戦のみになりました。気を引き締めて最後も勝ちましょう！監督交代して、大きく変わりました。本当に「サガン劇場」...
閲覧数：0回
2018年11月14日
パエリア！PAELLA！
ミクスタ最終コーナー！「パエリア！」やりました！ 自分で言うのも何ですが、これは良かったです。海上スタジアム『ミクスタ』は、常時「海」の香りが漂うスタジアム。場所柄、このメニューに早く手を付けるべきでした。いや、いつものように、利益度外視のスタメニューですから、今回と次回の...
閲覧数：2回
2018年11月5日
カフェも進化しています！
当店カフェが、どんどん進化しています！ 2年間ほど、休養していた「おかみ」が完全復帰して新しい風を吹き込み。パートナーの「ハム子ママ」が良く理解してくれて、支えています。みんな楽しそうに仕事に打ち込んでいますので、その魂が商品に美味しさを付け足しているのかも知れませんね。そ...
閲覧数：3回
2018年10月30日
ハッピーハロウィン！ 10月も楽しかった。
ハロウィン🎃! カボチャ作りまくりました。このカボチャ焼くだけで甘くて美味しいんですよね。 今月10月もいろいろ作りました。11月にはそろそろ温かいスープ類にも力を入れます。 カフェのメニューも、充実して来ました。近年とは全く違うカフェをまた再チェックの方、お願いします。...
閲覧数：1回
2018年10月9日
2018’ Oktoberfest !
2018‘. lBUSUKI Oktoberfest オクトーバーフェスト終了しました。10/7-は台風一過でお天気良く、気持ち良い秋風が吹く高原でした。 翌8日も含めますと、相当数のお客様ご来店ありがとうございました！...
閲覧数：0回
2018年10月2日
IBUSUKI オクトーバーフェスト2018‘10月7日or8日開催！(両日同じメニューあり)
今年IBUSUKI オクトーバーフェスト！は「特別お料理メニュー」が充実！普段はなかなかご提供できないスペシャルな素材をふんだんに使ってお客様をおもてなし致します。*メニュー写真などは追ってここに貼っていきます。お楽しみに。 ☆超特大ホットドッグ！『Max...
閲覧数：4回
bottom of page