外のテラスに屋根が出来ました。
外のテラスに屋根が出来ました。 これから気候が良くなる季節です。 三瀬の自然の中でのんびりと、そして解放感を楽しみながらどうぞお過ごしください。
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2023年1月27日
ミートローフトマト風味とバターコーンはいかが？
ミートローフトマト風味100g/¥500 荒挽き生地肉のミートローフにチーズ、ズッキーニ、なす、赤、黄パプリカ入れて焼きました。トマト風味が味のまとまりに効いて美味しいです。 ミートローフバターコーン100g/¥460 絹挽きプレーン生地肉のミートローフにバターで炒めたコー...
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2022年12月29日
年末年始営業のお知らせ
～年末年始営業のお知らせ～ 2022年12月30日(金)まで 今年は原料高騰のためささやかなSALE！12/30一日限り売り切れ次第終了いたします。 ＜Café 年内営業終了しました＞ 2022年12月31日(土)〜 2023年1月6日(金) 休業いたします...
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2022年12月21日
先週末の寒波で三瀬は雪が降り積もりました。
先週末の寒波で三瀬は雪が降り積もりました。 写真3枚は12月18日(日)で2枚は19日(月)の様子です。 今週末も雪の予報です。 三瀬の道路状況の参考になりますのでお出かけ前に三瀬トンネルの映像をご確認ください。 https://www.tollroad-saga.jp/r...
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2022年12月17日
いよいよクリスマス
寒さも厳しくなってきました。 いよいよクリスマス。 今年もクリスマスだけの丸鶏ローストチキン、鶏モモ肉のスモークチキン、ローストビーフタン、ハムのゼリー寄せアスピックなど、ただいま仕込み最盛期です。 ドイツのクリスマスケーキ、シュトーレンも残りわずかです。...
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2022年11月23日
今年もオーストリアの新酒ホイリゲご紹介の季節がやってきました！
ホイリゲは、オーストリアを代表するワインですが、ウィーンで造るホイリゲが本場のホイリゲと言えます。 ホイリゲには二つ意味があり、その年に出来たワイン=新酒、そのホイリゲワインを出す居酒屋をさします。 フランスのボージョレー・ヌーヴォーのように毎年解禁日が決まっていて、聖マー...
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2022年3月4日
サッカーW杯カタール大会
今回もドイツ代表ユニフォームを着用して、サッカーW杯を応援してます。ドイツ代表のホームユニフォームかっこいいとお客様からも好評です。 特徴は白基調で、真ん中に配された印象的な黒いストライプは、DFB(ドイツサッカー連盟)発足後初の代表チームが、当時着用したユニフォームにイン...
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2021年9月8日
武雄大町町ホットドッグ炊き出し
9月6日月曜日〜2年前の浸水水害に続き、今年8月末に再び大雨浸水被害に遭われた佐賀武雄市大町町にてIBUSUKI移動販売車でのホットドッグ炊き出しを行いました。 度重なる被害に負けそうになる精神状態は痛いほどわかります。そこに出向き無料炊き出しを被害者、避難者の皆さん及びボ...
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2021年8月20日
サガン鳥栖のスポンサーへ
大好きなサッカーチーム「サガン鳥栖」の横断幕オフィシャルスポンサーになりました。 私は個人的にもサッカー、野球観戦が趣味です。（スタジアム、またはTV他）実際自分も子供の頃から、両方毎日の様に部活動などで、汗をかいていました。...
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2021年8月16日
鳥ささみ肉のヒューナアスピック
鳥ささみ肉のヒューナアスピック作りました。 ドイツから取り寄せた「ゼラチン」に、やはりドイツから「乾燥トマトフレーク」を溶かし、赤黄色パプリカ、湯むきプチトマト他を入れ固めました。 夏向けの涼しげな一品です。
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2021年5月9日
ボンレスハム
今週末は豚もも肉を、まんま型に入れ→2週間熟成→プレスしながら5時間ボイル→一晩冷蔵庫にて冷やして→翌日燻製。手間を惜しまずかけています。愛情の一品（豚もも肉のボンレスハム）をどうぞ！「薄〜く、スライスして100g！」とオーダーしてみて下さい。「おっ通ですな？」と思われるの...
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2021年2月23日
ウイルス対策［天吊りエアコン専用フィルター設置］
店内の天井はめ込み型エアコンを、ウイルス対策専用フィルターを重ねてはめ込みました。 店内には、床置き型空気清浄機5台＋各角にサーキュレーターも設置しています。 カフェは常に窓、ドア全開放！（年中）→寒さ対策として、［外置きパラソル型ストーブ］も新設置しています。...
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2020年12月20日
クリスマスチキン焼いてます！
丸々と肉付きの良い、鳥丸がやっと見つかり、1週間オリジナル液に漬けて、焼き出しました♪ 今年のは特に美味しいかと？きっとお客様の食卓でも賑わいの主役をいただけるでは？と思います。チキンの下にはたっぷりの野菜をお布団に、中にはソーセージを詰め込みました。...
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2020年12月14日
年末年始スケジュール
大変な一年ではありましたが、店を挙げて「換気」「衛生面の徹底」その他で、必死にコロナ禍に対抗し、クラスターの発生阻止に躍起になった今年も、後わずかになりました。 「cafe部門」の営業は、取り敢えず13日で終了しました。お天気次第では、短時間での部門営業もあるかも知れません...
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2020年7月22日
熊本芦北にてイブスキ炊き出し！
先日来の「南九州豪雨災害」に遭われた「芦北」へ！ 多くの未曾有の被害が広がり、街中でもいまだに瓦礫の山が積み上がり、当時の水の恐ろしさが垣間見えます。 芦北にて明治以来引き継がれている名旅館「野坂屋旅館」も浸水し物凄い勢いの水が、旅館一階を飲み込んでしまうほどで、同窓の社長...
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2020年7月14日
手作りマスク
「手作りマスク」カフェにて販売中です。 身内で全部作っています。スタッフが装着していますので、サイズ感は確認してください。 手前味噌ですが「とてもフィット感が良い」です。是非一度お試しください。 私どもも装着→1日1度〜少なめの水に洗剤を少し入れ、軽く手でジャブジャブし10...
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2020年6月8日
cafe営業短縮のお知らせ
当cafeはとても換気にこだわり2面全面開放していますが、これから夏に向かい空調コントロールも必要となりますので全日（土日含め）11：00〜14：00（売り切れ時には13：00閉店）とさせていただきます。今後、収束となりましたら又（商品お試しレストラン）と意味合いを鑑み全力...
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2020年6月8日
バーベキュースペアリブ新作！
ちょっとアメリカンテイストの「BBQスペアリブ」作ってみました。 この時点で1時間ほど火を入れますので、後は一晩ゆっくり味を染み込ませます。 C3C39498-2180-42DA-AB3B-5A08AA62616F *父の日にお父さんへのお酒のお供にいかがですか？...
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2020年5月17日
本店舗開店しました。カフェも徐々に！
⭐︎ミニミートローフの新作です。 今日は 1.プレーン 2.カレー(ポテト入り) 3.ベーコン巻き(夏野菜入り) の3種類。 続々と新作を作るつもりです。お楽しみに！ この1ヶ月は全世界の人もそうでしょうが「地獄」でした。(未だ過去とは言い難いかもしれません...
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