オクトーバーフェストOktoberfest
ドイツ、バイエルン州都ミュンヘンで開催される世界最大のビール祭り『オクトーバーフェ スト』！毎年9月半ば〜10月上旬に行われるのが常です。当店でも昨年、ミュージシャンを 招いて、Specialメニュー満載で開催し１日中、多勢の御客様にお越し頂きました。...
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2013年8月24日
8/24 本日のベアスタ「夏のクールサンド」！は「フィレハムサンド」
「フィレハムサンド」とご注文頂きますと、車内の冷蔵庫からこそっとお出しします。 ホームページご覧いただいてるお客様の特典です。
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2013年8月24日
IMBISS CAR GRILLER
初代のグリラーは本当にハイパワーで良く焼けました。黄金色に焼けるヴラートヴルストは一気にお客様の心を掴めた気がする、想い出のグリラーです。 しかし火力が強すぎて車内そのものがオーブン内状態になり、私も焼いていて何度か意識を失いかけました。...
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2013年8月18日
夏の祭典 勝利！
販売の方はとにかく「暑かった！」。当店にも何人様か窮状を訴える方がいらっしゃいましたので、特別に準備していた氷や氷結ドリンク＋ウーロン茶数ケースを無料配布しました。しかし２万２千人からしたら雀の涙にも届きませんでした。移動販売車の中は45℃を超え、ましてや昨日は入場開始時間...
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2013年8月14日
３週末連続出店！
今週から当店スタッフは「暑い」という言葉を発したら、即罰金です。（笑） スタジアム販売車は45℃以上になります。三瀬本店のカフェキッチンは35℃。本店店内も只今エアコンの調子が悪く26℃～お客様が集中したら30℃になります。（21日に新エアコン設置しますが）...
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2013年8月14日
半年間のドイツ旅
端まで。「とにかく全部見てやろう！」と思い、貯金をはたきボロボロの服を着て、ホテル の屋根裏部屋や夜行列車が常宿。時には田舎の家庭で作るソーセージやハウスメッツゲン （一冬越すため豚の全てを無駄なく解体加工して保存）を見せてもらったり、少し手伝った...
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2013年8月12日
おめでとう
こんなに飽きっぽい私が、本当に過酷なスタジアム販売を放り出さなかったのも、ひとえにこの娘さんのおかげです。鳥栖在住しスタジアム販売の時だけのお手伝いで「こんな器量の良い方が長年勤めてはくれないだろう」と思っていた私ですが、毎年新春に電話すると決まって嬉しそうに「親方！頑張り...
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2013年8月8日
Beef Jarky-石釜
します。現在は他にドイツ製スモークハウス2台を完備していますが、開店当初は、この 石釜だけで全商品を製造してました。この石釜はIBUSUKIの原点であり、ドイツ製法を体に 叩き込んでくれた、言わば師であり、自分自身でもあります。...
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2013年8月6日
青春の1ページ！高校野球
夏、真っ盛り！私の住む福岡市は7月の平均気温が30度を超えていたそうです。 夜も本当に暑く、皆様も体調など崩さぬ様にお気を付けくださいね。いよいよ8日からは 夏の高校野球も始まります！私も学生時代は野球大好き少年でしたので今だに、毎年、夏の...
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2013年8月3日
Beef Jerky Sausage
ビーフジャーキーソーセージが只今、焼き上がりました！ 本日は、他にもフライッシュケーゼ、シュワイネヴラーテン、スペアリブ、シュペック、吊るしシュペック、パストラミポーク、ロースシンケン、ケーゼクライナーetcが出来立てです。
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2013年7月31日
ドイツのマイスター精神
私は、ヘルベルト親方の事を「BOSS」と呼びます。何度も彼のオーストリアの工房も訪ねましたが、仕事の取り組み方、進め方、フォローの仕方等、勉強になる事だらけ。
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2013年7月31日
本日、ベアスタのみのスペシャル！夏野菜のテリーヌサンド！
６個限定ですので、このサイトをご覧になっているお客様だけの特典！ スタッフに「今日はテリーヌサンドがあるんでしょ？知ってるよ」とお声をかけて下さい。サッと冷蔵庫からお出ししますので。
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2013年7月25日
昨日のこと（デルピエロ）（カリーヴルスト）
昨日は試合結果はあまり気にしなくて良かったので少々落ち着いて、皆さんの歓声を聞いていました。 当社のテラスを制作してくれているＳ住建様もご家族４人で来ましたが、奥様が駐車場を探している時に車がエンストしてしまったらしく、ＪＡＦ待ちのご主人は結局、試合終了前５分位しか見れなか...
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2013年7月18日
次のヒット商品を、もがきながら作り出そう！
テラスのカフェでショーケース陳列品以外でもどしどしスタッフにリクエストして下さいね。 そのご提案を元に新商品が生まれるかも知れません。製造が追いつかない事をいいことに 新商品開発に力を注げない店の将来はありません。定番商品が人気でもあえて、スタイル...
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2013年7月18日
Herbert Perberschelager→右下リンクから見れます。（日本語あり）
3月に来日し、打合せしました。其の間、日本の大工さんが下地を作りました。 あとはオーストリアチームがバトンを受け継ぎます。 イメージをデッサンしています。 福岡のパン＆ケーキのSAILERを94年に日本1号店として製作。96年に当IBUSUKIが日本人...
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2013年7月17日
奄美大島で結婚式
やはり国際結婚の実情は、甘いものではありません。頑張って、より以上に努力、工夫して お幸せにね！アディ！絢ちゃん！奄美を取られちゃった気分だけど君らだから、まっ良いか。 オーストリアからご親族やherbertさん達が祝福に駆け付けて下さいました。...
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2013年7月16日
芹田建設ありがとう！ヘルベルトさん、仕上げよろしく！
こちらもプロ中のプロですので本当にIBUSUKIも成長しないと上物負けしかねません。お客様に感動して頂ける様にみんな頑張ろう！
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