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2015年5月17日
世界のイブちゃん
昨晩はサガン鳥栖の劇的完勝に酔いしれました。 強豪であり、ビッグクラブの名古屋に勝ったという事で、今日は朝から手羽中の燻製を作りました。(すみません未だ試作で、まかないです) 下味を付け、(いりごま他)燻製を掛けて〜一味と山椒で仕上げました。なかなか好評の様なので、いつか...
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2015年5月4日
ベアスタでユベントスvs.九州レジェンドマッチ！ユニフォームもらえます。
先日、サガン鳥栖の高橋義希選手が、ご家族でご来店下さいました。 サガン鳥栖では赤星拓選手と並ぶ在籍年数のヨシキ選手、「二十歳のキャプテン」だった頃から、真面目でひたむきな彼のプレーのファンでした。何度も三瀬まで来てくれて、色んな話しをしてくれました。現在はレギュラー出場の他...
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2015年4月30日
保冷バックご持参ください
これから日中は暑くなって来ます。お買い物時には、是非「保冷バック」をご持参頂きます事をお勧め致します。 当店にもバックや保冷剤等をご用意していますが、なにぶん有料でございますので(保冷剤付き￥100〜)お客様に気持ち良くお買い物頂く為にも、よろしくお願い申し上げます。
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2015年4月25日
4/25-ベアスタメニュー
ドイツの春の名物といえば、白アスパラガス(シュパーゲル)！ 今回、佐賀産の白アスパラガスを入手しました。ベアスタの今日のSpecialは「ミニステーキ丼、季節のサラダ添え」¥600 本来でしたらば、オランデンソースをかけてがベストと思いますが、冷蔵機能も乏しい、移動販売車と...
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2015年4月19日
ベアスタの芝生！
春！ 当店の「ベアスタから戴いた芝生」も完全に根付き、一週間に2〜3回はカットしないと大変な状態になって来ています。 少し芝が足りない部分も有りましたが、やはりベアスタの芝生があまりにも緑、鮮やかな為、古い芝(ほぼ雑草)の部分もいっその事！と今回、昨年暮もお世話になりました...
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2015年4月15日
元ホークス選手、吉本亮。
ホークス、元選手の吉本亮さんが、先日遊びに来てくれました。 かれこれ10年位で家族同然のお付き合いをさせて頂いています。 ドラフト1位でホークスに入団以来、苦労を重ね、ヤクルトへ移籍し、引退後、古巣のホークスにスタッフとして帰って来ています。...
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2015年4月12日
4/12 ベアスタメニュー
4/12-サガン鳥栖vsモンテディオ山形戦 ベストアメニティースタジアム 16:00 kickoff！ IBUSUKI場外 移動販売車開店は12:30〜試合開始まで。 今回のSpecialは「佐賀牛70% 九州産豚肉30%のハンバーグ＋イブスキ裏山産...
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2015年4月8日
ドイツ修行旅行の写真や絵葉書
1990′ 私は単身ドイツへ、一説には3,000種以上あると言われるハム&ソーセージを食べて、脳裏に焼き付けてしまおうと修行旅行に出かけました。たまに母親に絵葉書や写真を送っていたらしいのですが、それも覚えていない位の極貧旅行で、最後にはふらふらで体もガリガリに痩せ細って帰...
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2015年3月30日
湘南ベルマーレとのご縁
3/28-ベアスタではヤマザキナビスコ杯 対湘南ベルマーレ戦がありました。もう何年前になりますか、サガンがJ２の頃に、やはり湘南ベルマーレとの試合で、ハーフタイム雷雨中止の一戦がありました。遠路はるばるお越し下さった湘南のサポーターの皆さんに再試合の時に100個だけホットド...
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2015年3月20日
春の新作
この春、新発売する準備が進んでいます。まずは「カップ入り-アスピックゼリー寄せ」。これからの季節にピッタリのファミリータイプのゼリー寄せです。このゼラチンはドイツより取り寄せています。高タンパク質でコラーゲンがたっぷり。...
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2015年3月16日
Jリーグ開幕！ 鳥栖２連勝！ ＊追記
昨年は、お盆のFC東京戦とホーム最終戦の浦和レッズ戦の2試合のみの出店でしたが、今年は心機一転、年間通して出店する事になりました。(事情に寄り出店出来ない日も有ります。ホームページにてお知らせします) おかげさまで三瀬本店も多くのお客様がお越し頂けますので、これまで以上に...
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2015年3月6日
グリュイエールチーズ
グリュイエールチーズ グリュイエールはスイスのチーズで、チーズフォンデュには欠かせないチーズとしても有名です。 このチーズは、フランス語でグリュイエール、ドイツ語でグレエルツと呼ばれているスイスのフリブール州の地方で作られているチーズで、12世紀から作られている古い歴史を持...
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2015年3月2日
2015′ ベアスタ開幕メニュー
本年度のベアスタメニューです。 まだ三瀬本店でも未発表のメニューもあります！ ぜひJR鳥栖駅真ん前のＪ１サガン鳥栖本拠地ベストアメニティースタジアムへ、日本最高峰のサッカーを観戦にお越し下さい！(3月7日土曜日、午後2時キックオフ-午前11時から〜お買い上げ頂けます。)...
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2015年2月28日
ドイツ青年、自転車の旅。
夕食は？の問いには、ソーセージが食べたかったということ。大きな荷物の中に鍋は持っているということなので、店の冷蔵庫から、ソーセージ、サンドイッチを。疲れた時のためにチョコレート、紅茶など持たせました。 ありがとう、と日本語で御礼を言って、ドイツ青年は、自転車で立ち去りました...
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2015年2月28日
新商品 ボンレスハム
ドイツから東京経由で入荷した、リティナー(型)、スパイスを使いボンレスハムを製造しました。 約5日間、熟成させて、4時間ボイルしました。 完全に芯まで火が通りました。一晩冷蔵庫で寝かせて、いよいよスモークです。 明日から店頭に並びますよ。ぜひどうぞ。
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2015年2月27日
琉球チムドン楽団ツアー プロモーションやります！
琉球チムドン楽団ツアー！ 今年の5月を中心にOKINAWA音楽集団［琉球チムドン楽団］のツアーが開催されます。リーダーのボブ石原は、私の古い友人なので、東京で［ディアマンテス］を率いて活躍していた時は、いつも嬉しく思っていました。元々沖縄の人々の心に寄り添う優しい歌や、LI...
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2015年2月24日
サガン鳥栖ファミリーに支援を！
http://shiensuru.sakura.ne.jp/index.html 元サガン鳥栖、内間安路選手(CB)の奥さんが、病気と闘っています。沖縄出身で笑顔が印象的な内間選手。よく闘将飯尾キャプに怒鳴られてるイメージがありますね(ゴメン)。ベアスタで闘い、ホットドッグ...
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2015年2月12日
FM TOKYO HONDA スマイルミッション
本日-FMに出演しました。店が、山の中にあって放送が聴けませんでしたが、皆様から沢山の反響を戴きました。 レポーターのルーシーさんが、本当に聞き上手でした。ありがとうございました。またお会いしましょうね。 随分前に収録しましたので、内容は、自分でもあまり覚えていませんが、ご...
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2015年2月7日
ドイツよりボンレスハムの型が到着！
先日、ジョブチューンにて小島先生が、披露していました「ボンレスハム」。小島先生と一緒に製造していた若かりし頃には、良く作っていましたが、独立してからは初めての挑戦。類似品としまして「ランドシンケン」や「ロースシンケン」等有りますが、わざわざ専用の「型」に入れて、1本しか作れ...
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2015年1月28日
ジョブチューンに小島豊先生が出演
先日1/24(土)-TBS系ジョブチューンにて、日本のハム&ソーセージ界の第一人者として、私の師匠ヘラスパイスJPの小島豊先生が出演なさいました。ボンレスハム製造をご紹介されてましたが、本当に美味しそうでしたね。私が若い頃ドイツフランクフルトのハム&ソーセージ展覧会で、ドイ...
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