親方日記


師匠 小島先生 (heraスパイス&ハンスホールベック~茨城県守谷市)

2017年10月29日 カテゴリ:親方日記

師匠小島先生夫妻が、来店してくれました。水曜日に茨城県守谷市のお店&会社を訪ねるかも知れないと、私が言っていまして、結果行けなかったのですが、熊本で用事が有った為寄ってくれました。新人の『ハム子(通称)』の今後に […]

ポドルスキー

2017年10月26日 カテゴリ:親方日記

 ルーカスポドルスキー  元ドイツ代表  ドイツマンシャフト(代表チーム)の大ファンです。ポドルスキーは2006‘W杯ドイツ大会から代表入りし、常に大活躍していました。 近年の選手では「シュバインシュタイガー」「ラーム」 […]

奄美帰省🎵

2017年10月19日 カテゴリ:親方日記

故郷 奄美大島に帰りました。 あまり観光地化されていない、いわば手付かずの島。私は小学校までしかいませんでしたが(生まれは大阪&小1は東京)、言葉は、今だに「島弁のイントネーション」が抜けないし、家族がいますので […]

ハロウィンミートローフ試作中

2017年10月14日 カテゴリ:親方日記

ー  芸術的センスが少し欠けている私ですが、ハロウィンにこれを届けるため試作しています。誰に行くのかな〜(^^) 🎃 *ランチタイムメニューに『スープ』~3種が加わりました。 *今週発送予定の「10月頒布 […]

前に進むしかない

2017年10月09日 カテゴリ:親方日記

輸入食品の脆弱性をひしひしと感じた「ママレード」。今後の販売は極力控えて行きたいと思います。なかなか全商品自家製と言うのは厳しい現実でも有りますが、お客様は「IBUSUKIで売っている物は大丈夫!」と感じてお買い上げ頂く […]

IBUSUKI オクトーバーフェスト2017 9/23

2017年08月31日 カテゴリ:親方日記

  (写真ありがとうIkeちゃん)   9月です!  本場ドイツ、ミュンヘンでは、毎年9月の終わりから10月の初めにかけて、街中に巨大なテントが出現し『オクトーバーフェスト』が開催されます。当店IBU […]

佐賀のお酒を楽しむ会

2017年08月27日 カテゴリ:親方日記

26日(土曜日)午後から当カフェにて『佐賀のお酒を楽しむ会』が開催されました。3年ほど前にも、ご利用頂いていて、毎年の様にオファーを頂戴していましたが、いろいろありまして、やっと第2回の開催に至りました。 日頃から、大変 […]

頒布会お申し込みのお客様へ

2017年08月14日 カテゴリ:親方日記

頒布会がスタートしました。このサイトでもお申し込み出来る様に、クレジット会社とも初めて契約し、お問い合わせも多く・・がしかし、のんびり構えていました。お客様の「本登録完了」の案内がクレジット会社から、メールで来ていました […]

9月から『平日ランチメニュー』がはじまります。

2017年08月01日 カテゴリ:親方日記

9月スタート予定で『ローストポーク丼』新メニューです。日曜、祝日以外の「平日ランチ」がメニュー一新でリニューアル! *従来のサンドイッチやホットドッグメニューも継続しますが、「時間限定のランチ」タイプメニューが中心になり […]

新作サマーギフト&杉能舎コラボギフトのご紹介

2017年06月06日 カテゴリ:親方日記

新作サマーギフトのご提案です。 夏向けに爽やかな『アスピック』2種他『骨付きカルビジャーキー』までご予算に応じて様々な組み合わせが可能です。 混み合う前の、7月頭の平日が、ゆっくりご商談が出来、おすすめです。 *福岡市西 […]

IBUSUKIプレゼンツ2017′ 琉球チムドンライブ

2017年05月30日 カテゴリ:親方日記

      5月26日、27日~福岡にて『琉球チムドン楽団ライブ』が有りました。9割+満員御礼と両日共に盛り上がりましたよ。同級生のボブ石原は、実は子供の頃から難聴で、片方だけがかすかに聴こえる状態ですが、東京 […]

ハンスホールベック小島先生、新商品講習会

2017年05月28日 カテゴリ:親方日記

5月某日、茨城県守谷市に有ります『ハンスホールベック』(ヘラスパイス小島先生)ー「新商品提案会」に新入スタッフの「研修生ハム子」を連れて行って参りました。ドイツから「ドイツ惣菜」の先生も招いて全国のハムソーセージ屋が来て […]

ミュンヘナヴァイスブルスト(ミュンヘンの白ソーセージ甘いマスタード添え)

2017年05月28日 カテゴリ:親方日記

フレッシュな『ミュンヘナヴァイスブルスト』出来ました。 仔牛もも肉を原料の自信作です。 ↓ 切れ目を入れ、皮を剥き、専用の甘いマスタードをつけてお召し上がりください。 なお、なるべく毎週末にご用意する予定ですが、鮮度が命 […]

春! 白アスパラ(シュパーゲル) イギリスからのお客様

2017年03月31日 カテゴリ:親方日記

ドイツで「春!」と言えば『白アスパラ』(ヴァイス シュパーゲル)。 佐賀にも白アスパラを育てる生産者さんがいます。「生の新鮮な白アスパラが、安価で手に入る」素晴らしき佐賀! 1束¥150!!! なんと嬉しい価格。今回は「 […]

ウイントス君、ご来店!

2017年03月29日 カテゴリ:親方日記

  *フラムクーヘン  新生地に生まれ変わって土曜日&日曜日からスタート。       ウイントス君が来てくれました。営業部永井さんと、昔話に花が咲きました。IBUSUKIとサガン鳥栖の歴史を全部覚えて下さってい […]

FOODEX. JAPAN2017 MAKUHARI

2017年03月08日 カテゴリ:親方日記

            

今年も皆さんありがとうございました。

2016年12月20日 カテゴリ:親方日記

今シーズンも終了したという事で、サガン鳥栖GK赤星選手が、お食事にお見え下さいました。早くもサッカー選手としては「ベテラン」の域に達し、チーム最古参となりました赤星選手。しかしJ1サガンの立役者でもある存在感は、まだまだ […]

11月

2016年12月04日 カテゴリ:親方日記

11月も充実したひと月でした。友人の「琉球チムドン楽団」秋のライブツアー(渋谷)に参加させて貰いました。 高校生の時、一緒にバンドを組んでいたボブが、東京時代「ディアマンテス」というプロバンドで成功し、沖縄に帰り、「琉球 […]

故郷 奄美大島

2016年10月31日 カテゴリ:親方日記

私の故郷は鹿児島県の離島「奄美大島」です。 先日、1年半ぶりに1泊2日で帰省して参りました。 母(右端)や、叔父叔母の「歳の祝い」に参加するのが主な目的です。 参議院議員事務総長や国会図書館館長を歴任しました、(父のお兄 […]

移動販売車の今後

2016年08月26日 カテゴリ:親方日記

旧、移動販売車imbiss carを手放す事が決まってから怒涛の出店依頼ラッシュのご連絡を頂きまして、少々戸惑っております。Twitterのフォロアーさんの拡散のおかげで、この頁の来場者も5倍以上の賑わいぶりです。ありが […]

涙が出るほど嬉しかった「差し入れ」

2016年08月07日 カテゴリ:親方日記

  毎日暑いですね。おかげさまで今年はダメダメな事続きの当店ですが、やっぱり夏休みに入ると、多くのお客様でいっぱいです。感謝です。 この夏、一人の新人女性も入って来ました。厳しい私について来てくれるかな?と心配していまし […]

がまだして行こう!kumamoto!

2016年04月28日 カテゴリ:親方日記

    「ホットドッグ炊き出し」を熊本にて行いました。   熊本の学生時代に同じ釜の飯を食った兄弟みたいな友人達に、エールを送りたかったのです。1人は薬局経営(北区四方寄どんぐり薬局)で、マンションが、足の踏み場も無い位 […]

ホットドッグの炊き出し やります!

2016年04月21日 カテゴリ:親方日記

“ホットドッグ炊き出し”承ります! *場所決まりました。たくさんの応募ありがとうございました。後日、このblogにてご報告させて頂きます。 先日の熊本、大分地震で、大変な被害を受けた現地の皆様には心よりお見舞い申し上げま […]

ヴィッセル神戸 ノエビアスタジアムグルメ

2016年04月11日 カテゴリ:親方日記

     ヴィッセル神戸の本拠地「ノエビアスタジアム」に、行ってきました。 昨年、Jリーグのスタジアムグルメ大使 “フォーリンデブ橋本さん”が選んだ『Jリーグスタジアムグルメ大賞』に輝きました「サーランギ タンドリーチキ […]

鳥栖駅前 東洋軒

2016年03月12日 カテゴリ:親方日記

3/12-ベアスタ  サガン鳥栖1:1ヴァンフォーレ甲府 甲府の「クリスティアーノ」vsサガン鳥栖の様相を呈した一戦でした。 午前中〜三瀬村は雪が舞っていましたが、鳥栖も寒かった!甲府は途中から10人でしたので、勝たない […]

IBUSUKI店内 お持ち帰りサンドイッチ販売

2016年03月05日 カテゴリ:親方日記

本店舗内、キッチンルーム(販売ショーケースと店内レストランの間)〜には「お持ち帰り用のサンドイッチ他」を陳列しています。(時間帯や曜日にもよりますが。) ついつい見落としがちな場所ですが、店内をくまなく見て頂くと、色々変 […]

嬉しいお客様

2016年02月21日 カテゴリ:親方日記

昨年、福岡市浄水通り《食文化スタジオ》の講師の大役を任されました担当者のA瀬さんが、当IBUSUKIに遊びにいらっしゃいました。一年近く連絡を下さり「指宿さんのお仕事に対する情熱を一人でも多くの人に伝えて欲しい。」と、今 […]

毎日マイナーチェンジ!試行錯誤しながら前に進もう!

2016年02月14日 カテゴリ:親方日記

春3月を目指して、当店でも、様々なテストを繰り返しながら、お買い物頂くお客様のショッピングが、もっと楽しいエンターテイメントの要素が少しでも増えますようにと、日々チャレンジしています。オープンサンドはもちろん、ドイツパン […]

1/29(金)より開店しました! 水道管破裂の為、カフェは土曜日から。

2016年01月24日 カテゴリ:親方日記

  本日1/24日(日曜日)は、積雪の為 店休日になっています。 このままですと明日(月曜日)迄、三瀬には登れないと思っています。 ご注意下さい。 ↑ 写真はkouichi 様からお借りしました。 三瀬村は積雪 […]

旅立ちの詩-琉球チムドン楽団

2016年01月12日 カテゴリ:親方日記

https://youtu.be/idaehYIHE8s サガン鳥栖応援番組〝サガンBMX〟(毎週月曜日20:00〜21:00) のエンディング曲に使用下さっています。先日、私が出演した際に盟友“ボブ石原”率いる琉球チム […]