私どもはお客様の食卓が健康と満足の笑顔に包まれる事を最大の喜びと考えます
Ihre Gesundheit und Zufriedenheit Sind unsere Gröesste Freude / seit 1990 fukuoka / seit 1996 mitsuse
2010Jリーグスタジアムグルメ大賞

ベーコン充実!鹿児島産豚肉使用した「シュペック」(Wスモーク濃)、皮付きバラ肉使用の「皮付きベーコン」(Wスモーク濃)、そして従来の「ドイツベーコン」以上3種類の『ベーコン』からお選びください。

頒布会は代引きのみとさせていただきます。ご了承ください。

オーストリアの大工職人ペルバーシュラーガー氏製作の当店は、ドイツの香り漂う雰囲気造りを目指しております。
三瀬村の大自然の元、虚飾のない手造りハム&ソーセージを毎日早朝から燻製しています。煙突の香りが届く範囲内のお客様(ご来店下さるお客様)
に販売しますので、不必要な添加をいたしません。ぜひその日のうちにお召し上がりいただければと思います。
伝統に裏付けられるドイツ純粋製法のハム&ソーセージを安心してお召し上がり下さい♪
3/21 新テラス『Cafe Brat wurst』がOPENしました。 店舗同様にオーストリアのperberscelager社の職人達によって、丁寧に作り上げられたカフェは、ガラス張りのヨーロッパ風カフェになっています。 ガラス面を大きく開け放し開放的で明るいカフェにもなるイブスキの新しい顔です。
今後、新メニューも続々登場する予定です。パブリックビューイングや様々なイベントも行っていきます。
自慢のサンドやホットドック、ソーセージを味わいながら皆様でゆったりとした時間をお過ごしください。

BLOG

9/25~30 新宿高島屋出店の為、カフェはお休みです。福島店長、M店員プロデュース。

2019年07月31日 カテゴリ:親方日記

9/25~30 いよいよ東京初の顔出し営業です。全国のお客様に覚えて頂きたいです。 本来、外販売はやれず、わざわざ三瀬村まで、IBUSUKI目指して登って来てくださるお客様に全力を尽くし相対するのが当店のポリシーなのです […]

鹿児島産豚バラ肉限定使用 シュペックSpeck新発売 mit beer

2019年07月25日 カテゴリ:お知らせ親方日記

ベーコンの種類が増えています。 写真は「皮付きベーコン」の原料、仕込み中です。 焼きました!皮付き独特の風味と「トロン」とした口当たりが最高に美味しいです。 *他にも「鹿児島産豚バラ肉だけを原料とした『シュペックSpec […]

新作の数々!

2019年07月21日 カテゴリ:親方日記

新作です。 チョリソーサラミ(深いスパイスの香りが食欲をそそります) サイズ~極太サイズ、中型サイズ、馬蹄型U腸サイズ)   夏野菜と豚ヒレ肉入りの「小型ミートローフ」   シュヴァイネハクセ 皮付きバラ肉のロースト 牛 […]

ケルン

2019年01月27日 カテゴリ:親方日記

ケルン大聖堂 この荘厳さを見せたくて強行スケジュールでしたがICEに飛び乗りました。 猛吹雪のケルン!美しかった。

これが『ニュールンベルガーソーセージ』

2019年01月26日 カテゴリ:親方日記

涙が出るほど美味しいです.私は30年間何をやっていたのでしょう。 久し振りに堪能出来、良かった。細かい改善点は、「心の中で葛藤し、改革、進化に繋げて行きましょう。 味の変化をじっくり感じて頂ければ幸いです。問題は作る側の […]