私どもはお客様の食卓が健康と満足の笑顔に包まれる事を最大の喜びと考えます
Ihre Gesundheit und Zufriedenheit Sind unsere Gröesste Freude / seit 1990 fukuoka / seit 1996 mitsuse
2010Jリーグスタジアムグルメ大賞

世界のコロナショック、爆食による、世界のミートショック(仕方がない事ですがバランスが崩れ、仕入れ畜肉の大幅値上げ)の昨今ですが、今回は今の所、価格は据え置きでいきます。どうぞよろしくお願いします。

オーストリアの大工職人ペルバーシュラーガー氏製作の当店は、ドイツの香り漂う雰囲気造りを目指しております。
三瀬村の大自然の元、虚飾のない手造りハム&ソーセージを毎日早朝から燻製しています。煙突の香りが届く範囲内のお客様(ご来店下さるお客様)
に販売しますので、不必要な添加をいたしません。ぜひその日のうちにお召し上がりいただければと思います。
伝統に裏付けられるドイツ純粋製法のハム&ソーセージを安心してお召し上がり下さい♪
3/21 新テラス『Cafe Brat wurst』がOPENしました。 店舗同様にオーストリアのperberscelager社の職人達によって、丁寧に作り上げられたカフェは、ガラス張りのヨーロッパ風カフェになっています。 ガラス面を大きく開け放し開放的で明るいカフェにもなるイブスキの新しい顔です。
今後、新メニューも続々登場する予定です。パブリックビューイングや様々なイベントも行っていきます。
自慢のサンドやホットドック、ソーセージを味わいながら皆様でゆったりとした時間をお過ごしください。

BLOG

サガン鳥栖のスポンサーへ

2021年09月12日 カテゴリ:スタッフブログ+TOPIX

大好きなサッカーチーム「サガン鳥栖」の横断幕オフィシャルスポンサーになりました。 私は個人的にもサッカー、野球観戦が趣味です。(スタジアム、またはTV他)実際自分も子供の頃から、両方毎日の様に部活動などで、汗をかいていま […]

武雄大町町ホットドッグ炊き出し

2021年09月08日 カテゴリ:親方日記

9月6日月曜日〜2年前の浸水水害に続き、今年8月末に再び大雨浸水被害に遭われた佐賀武雄市大町町にてIBUSUKI移動販売車でのホットドッグ炊き出しを行いました。 度重なる被害に負けそうになる精神状態は痛いほどわかります。 […]

鳥ささみ肉のヒューナアスピック

2021年08月16日 カテゴリ:親方日記

鳥ささみ肉のヒューナアスピック作りました。 ドイツから取り寄せた「ゼラチン」に、やはりドイツから「乾燥トマトフレーク」を溶かし、赤黄色パプリカ、湯むきプチトマト他を入れ固めました。 夏向けの涼しげな一品です。

ボンレスハム

2021年05月08日 カテゴリ:親方日記

今週末は豚もも肉を、まんま型に入れ→2週間熟成→プレスしながら5時間ボイル→一晩冷蔵庫にて冷やして→翌日燻製。手間を惜しまずかけています。愛情の一品(豚もも肉のボンレスハム)をどうぞ!「薄〜く、スライスして100g!」と […]

2021年03月24日 カテゴリ:親方日記

来年はどこかのスタジアムに行きたいですね。

新作続々〜リクエストあれば作ります

2021年03月24日 カテゴリ:親方日記

レバークネーデル ミルフィーユサンド 定番〜サイラーバタープレッツェル  マッシュポテトサラダ