私どもはお客様の食卓が健康と満足の笑顔に包まれる事を最大の喜びと考えます
Ihre Gesundheit und Zufriedenheit Sind unsere Gröesste Freude / seit 1990 fukuoka / seit 1996 mitsuse
2010Jリーグスタジアムグルメ大賞

今年もIBUSUKIプレゼンツ! 琉球チムドン楽団の福岡ライブがやって来ます。5/26、27(金土)中洲ゲイト7です。当店でもチケット御予約可能ですが『琉球チムドン楽団』で検索下さいませ。当店全員~26日(金)に参戦です […]

オーストリアの大工職人ペルバーシュラーガー氏製作の当店は、ドイツの香り漂う雰囲気造りを目指しております。
三瀬村の大自然の元、虚飾のない手造りハム&ソーセージを毎日早朝から燻製しています。煙突の香りが届く範囲内のお客様(ご来店下さるお客様)
に販売しますので、不必要な添加をいたしません。ぜひその日のうちにお召し上がりいただければと思います。
伝統に裏付けられるドイツ純粋製法のハム&ソーセージを安心してお召し上がり下さい♪
3/21 新テラス『Cafe Brat wurst』がOPENしました。 店舗同様にオーストリアのperberscelager社の職人達によって、丁寧に作り上げられたカフェは、ガラス張りのヨーロッパ風カフェになっています。 ガラス面を大きく開け放し開放的で明るいカフェにもなるイブスキの新しい顔です。
今後、新メニューも続々登場する予定です。パブリックビューイングや様々なイベントも行っていきます。
自慢のサンドやホットドック、ソーセージを味わいながら皆様でゆったりとした時間をお過ごしください。

BLOG

チーズカルビ試作

2017年05月14日 カテゴリ:スタッフブログ+TOPIX

当工房スタッフNが大型連休明けのスタッフ休暇日に韓国旅行に行き《チーズカルビ》が、美味しかったとの事で、名前だけで想像して試作してみました。後で動画等で調べたら全く違う物でしたが、当方はドイツがテーマですので、「これで良 […]

5月の新作『トマト風味のとり胸肉ゼリー寄せ』その他

2017年05月01日 カテゴリ:スタッフブログ+TOPIX

新作!   『とり胸肉のトマトゼリー寄せ』が出来ました。 国内産のフレッシュな鳥肉を新鮮なうちにボイル、赤い色はドイツから取り寄せた「トマトフレーク」。低温湯煎し、ドイツゼラチンに溶かせ、ケーシング袋に三者を詰め、冷やし […]

春! 白アスパラ(シュパーゲル) イギリスからのお客様

2017年03月31日 カテゴリ:親方日記

ドイツで「春!」と言えば『白アスパラ』(ヴァイス シュパーゲル)。 佐賀にも白アスパラを育てる生産者さんがいます。「生の新鮮な白アスパラが、安価で手に入る」素晴らしき佐賀! 1束¥150!!! なんと嬉しい価格。今回は「 […]

ウイントス君、ご来店!

2017年03月29日 カテゴリ:親方日記

  *フラムクーヘン  新生地に生まれ変わって土曜日&日曜日からスタート。       ウイントス君が来てくれました。営業部永井さんと、昔話に花が咲きました。IBUSUKIとサガン鳥栖の歴史を全部覚えて下さってい […]

FOODEX. JAPAN2017 MAKUHARI

2017年03月08日 カテゴリ:親方日記

            

営業時間は〟サマータイム〝へ

2017年03月04日 カテゴリ:スタッフブログ+TOPIX

日に日に暖かくなって参りました。当店では、近年「人手不足」からスタッフの体力消耗が激しく、徐々に営業時間も短縮を余儀なくされていましたが、スタッフの若返りも図り、若干の余裕も出てきましたので、夕方の営業時間を「ルーズ」に […]